一、高起專藥學專業

     背景資料

     隨著人民生活水平的日益提高，人類社會對生活質量的要求也越來越高。這種大環境不但要求有豐富的物質生活和文化生活，對健康水平的提高以及治療疾病也有了新的要求。尤其是全球人口老齡化趨勢日益嚴重的今天，人類社會對相關疾病的治療越來越提到議事日程。即使對那些患有惡性疾病的患者，對其治療質量的要求也越來越迫切。在這種大環境下，發展高效、低毒副作用的藥物已成為生物醫藥行業的首要任務之一。這種需求的直接表現就是這些領域對相關專業人才的需求。人們生活水平提高以后，公眾對保健品的需求也在不斷增大。為滿足這些需求，企業同樣也需要越來越多的藥學專業的人才。作為制藥行業的一個新興的尖端行業，生化制藥同樣也具有較好的發展前景。

制藥業在我國是朝陽行業，相關專業的合格人才具有較好的就業前景，藥學專業的大學生就業率達95%以上。

    一、專業所屬學科 
藥學
    二、學制、修業年限

學制：2.5年；修業年限：2.5～4.5年

三、專業介紹
本專業通過學習人體生理學、無機分析化學、有機化學、藥物化學和天然藥物化學等學科的基本理論和知識，使學生掌握藥學的基本理論、基本知識、基本方法和實驗技能，提高學員在未來職業選擇的競爭力。 

四、專業培養目標

  本專業旨在培養具備藥學的基本理論、基本知識和基本實驗技能的技術型人才，以適應藥品生產、檢驗、流通、使用和管理等領域對技術型人才的需求。合格的學生將在藥品生產操作、一般藥物制劑及臨床合理用藥等方面更具競爭力。 

五、專業培養要求  

 1．了解現代藥學的發展動態； 
      2．掌握人體生理學、無機分析化學、有機化學、藥物化學、天然藥物化學等課程的基本理論和基本知識 
      3．掌握主要藥物制備、質量控制、藥物與生物體相互作用、藥效學和藥物安全性評價等基本方法和技術； 
      4．掌握文獻檢索、資料查詢的基本方法，具有一定的科學研究和實際工作能力。 

六、主要課程
      大學英語、高等數學、人體生理學、無機分析化學、藥學概論、有機化學、藥物化學、藥物合成反應、生藥學、天然藥物化學、藥用植物學、化學與人類等。 

七、畢業合格標準
      在有效學籍年限內，修完教學計劃所指定的公共課和專業課，獲得80學分者符合畢業標準。

八、課程特色
   本專業的課程采用國家精品課或國家規劃教材進行授課，為了最大限度地發揮南開大學醫學、藥學、化學、生物學等相關學科的優勢，課程在全校范圍內聘請了南開大學藥學 院、化學學院、生命科學學院和醫學院的骨干教師授課。

九、教材體系
  采用國家精品課教材及國家規劃教材進行授課。 

十、就業方向
   藥學專業的畢業生可以在制藥廠和醫藥研究所從事各類藥物開發、研究、生產、質量保證和合理用藥等方面的工作。此外，畢業生可以在各級各類醫院、社區衛生服務機構、醫藥企事業單位從事調劑、常用制劑制備，以及藥品生產、管理與銷售等工作。

二、高起專餐飲專業

背景資料  

餐飲業作為我國重要的民生行業之一，正向現代化、產業化、國際化方向邁進，然而不斷擴大的市場消費需求，兼具技能與素養的全面“高素質”餐飲人才成為現代化餐飲行業最需要的資源。目前餐飲行業高素質人才的缺乏已成為制約餐飲行業和餐廳發展的瓶頸，據有關部門調查顯示，未來5年，餐飲職業經理人需求總量缺口仍達400多萬，空前的“人才荒”將嚴重阻礙餐飲業發展。我國餐飲業在今后較長一段時間里，人才供需的矛盾將變得較為嚴重。中國餐飲企業做大做強，在世界餐飲業的競爭中占有一席之地，亟需一大批具有國際視野、國際法律和業務知識，精通市場運作和熟悉餐飲工藝的將才、帥才，依賴現有的人才培養模式和教育結構是遠遠達不到要求的。 
  南開大學遠程教育學院根據我國餐飲行業發展趨勢及中餐國際化拓展對人才的實際需求，與世界中餐業聯合會合作，充分發揮各方的資源優勢，建立餐飲教育創新項目。

一、專業所屬學科 
管理類
    二、學制、修業年限

學制：2.5年；修業年限：2.5～4.5年

三、專業培養目標 
  餐飲管理專業主要培養從事餐飲業管理的應用型專門人才，其基本要求是：通過本專業的學習，掌握扎實的餐飲管理專業知識及管理理論素養，熟悉現代餐飲業的經營管理方法和手段，能勝任現代餐飲企業及其他相關服務業的餐飲運營管理、服務管理工作的應用型專業人才。

四、專業培養要求

1. 掌握餐飲管理基礎理論和相關專業知識，具備餐飲企業、門店服務、生產、基層管理等專業能力；

2. 熟悉國家旅游、餐飲管理方面的方針、政策和法規；

3. 了解現代餐飲業管理理念的發展趨勢；

4. 掌握初步的市場營銷、廚政管理、成本控制、餐飲門店管理等實際工作能力，具有一定的創新性思維能力；

5. 具有一定的外語水平，擁有較好的國際交流能力、團隊合作能力和終身學習、可持續發展的能力，具備一定的國際視野。

五、主要課程  

餐飲經營計劃與控制、門店運營與管理、餐飲產品創新與質量控制、餐飲物資管理、現代廚政管理、中國服務、餐廳設計與工程管理、食品安全、餐飲業法規解讀與實務操作、中外飲食文化、餐飲創業管理、餐飲企業投融資管理  

六、課程特色
      1、本課程體系按照公共基礎課、專業課、公共選修課三個板塊進行搭建。課程設置立足于培養餐飲管理行業的應用型專業人才為專業培養目標，主要以掌握餐飲管理相關工作所需的經濟管理、餐飲科學的基本理論和基本知識為主線；以掌握現代餐飲業各經營與管理崗位必備的餐飲產品生產與設計基本技能、餐飲服務基本技能為特征，本著注重培養學生知識、能力和素質的原則，構建餐飲管理專業課程體系。 

2.以促進餐飲業可持續發展為專業教育的使命，將現代信息技術和電子商務在餐飲業中的應用等代表餐飲業態發展趨勢的內容列入專業課程體系和課程教學計劃。

七、畢業合格標準
  在有效學籍年限內，修完本專業教學計劃規定的公共課和專業課，獲得80學分者符合畢業標準。

八、就業方向與崗位
就業方向：餐飲管理集團、餐飲企業、高星級國際酒店管理集團、國內高星級酒店及酒店管理公司、政府機關餐飲部門等。

就業崗位：主要有餐飲企業服務管理、運營管理、廚房管理、酒店餐飲部門管理崗位等。